由于商用洗碗機比較大，不適宜頻繁清洗，所以每次清洗都要把它清洗干凈。清洗前，最好掌握一些方法。那商用洗碗機如何清洗呢？方法和步驟如下：

1、噴臀的清洗

先打開拉門，用扳手擰松噴臀中部的螺母。取下噴臂，用毛刷刷掉噴臀及噴水孔所附著的污垢。若清除較難，還可以加一點中性清潔液擦拭，然后用水沖洗干凈。

2、過濾器的清洗

洗碗機的過濾器一般裝在內腔的底部，作用是過濾清洗餐具過程中留下的污染物，防止污染物堵塞排水管。每次清洗洗碗機時，都要清洗過濾器。具體步驟為先將過濾器上積累的殘渣清理掉，再用毛刷刷洗干凈。如果污染物積在過濾網的孔內，應將浮污剔除干凈。

3、異味的清除

洗碗機用了一段時間后，要清潔。清潔時應該把它的異味也去掉。為消除異味，根據情況在清潔后噴除臭劑，進行除臭。平時不用時，最好開窗通風，讓室內環境變得更佳，以免機器長期潮濕，異味難除。