樹根蛋糕，又叫年輪蛋糕，表面鋪有各式的堅果、奶油、巧克力，切開后，一圈一圈的，看著像樹根的年輪，所以，才被稱為樹根蛋糕。那樹根蛋糕怎么做呢？

材料：鮮奶油500克，低筋面粉、雞蛋清各200克，牛油50克，咖啡10克，白砂糖150克。

做法：1、雞蛋清、白砂糖、鮮奶油和清水，放入攪拌機中攪拌到光滑，加入低筋面粉、牛油攪拌成糊狀。

2、將剩余奶油放入容器中，加入咖啡攪拌均勻，再將濃糊裝入電飯鍋的內(nèi)膽中，按煮飯鍵加熱，等加熱完成后，取出待涼。

3、切成長6厘米、寬2厘米的長條，將調(diào)好的奶油涂抹在蛋糕條上，表面用裱花袋裱上花紋，成樹根形狀，然后用糖人、松樹、小動物加以裝飾，點綴一番，看起來相當不錯。