西湖醋魚也是一道名菜，有健脾開胃、和中利濕、活血通絡(luò)的功效，是滋補(bǔ)的佳品。那西湖醋魚怎么做呢？以下是詳細(xì)的制作方法：

原料：鯽魚1條

調(diào)料：生抽5毫升、糖4克、米醋6毫升、鹽、姜、蔥花各適量。

做法：1、將鯽魚清洗干凈，把刀放入魚腹中，把魚腩分別向兩邊分開，在脊骨兩邊各切一到，將里面的內(nèi)臟挖出，清理干凈，準(zhǔn)備好姜片和蔥花。

1、將水倒入電飯鍋的內(nèi)膽中，加熱至沸騰，放入蔥花、姜片和鹽，然后將清洗干凈的鯽魚一并放入鍋中，按下煮菜鍵蒸煮。

2、還要做調(diào)味料，倒入鍋中，一邊攪拌，一邊把湯汁煮至濃稠，淋在魚身上。