千層榴蓮蛋糕的制作方法

千層榴蓮蛋糕是一款深受大眾喜愛的甜品，其濃郁的榴蓮香味與柔軟的蛋糕層相結合，口感層次豐富。如果您想在家嘗試制作這款美味蛋糕，可以按照以下步驟進行操作。

步驟一：準備原材料

制作千層榴蓮蛋糕需要以下主要原材料：

• 低筋面粉
• 黃油
• 奶油
• 雞蛋
• 榴蓮
• 牛奶
• 糖粉

建議提前將所有材料稱量好，方便后續制作。

步驟二：制作面糊

按照以下步驟制作蛋糕面糊：

1. 將雞蛋打散后倒入一個大碗中。
2. 加入牛奶、糖粉和融化的黃油，用攪拌器攪拌均勻。
3. 篩入低筋面粉，繼續攪拌，直到面糊順滑無顆粒。
4. 將攪拌好的面糊靜置15-20分鐘，以便面糊充分融合。

步驟三：處理榴蓮和奶油

制作蛋糕夾層需要處理榴蓮和奶油：

1. 將榴蓮去核，取出果肉，用叉子或料理機將果肉壓碎或打成泥。
2. 將奶油倒入打發碗中，加入適量糖粉，用電動打蛋器打發至硬性發泡狀態。
3. 將打發好的奶油放入冰箱冷藏備用。

步驟四：煎蛋皮并組裝蛋糕

以下是蛋糕的組裝步驟：

1. 在平底鍋中倒入少量面糊，攤平后煎成薄薄的蛋皮，重復操作直到用完所有面糊。
2. 取一張蛋皮，均勻涂抹一層打發奶油。
3. 在奶油上鋪一層榴蓮果肉泥。
4. 重復上述步驟，層層疊加，直到達到理想的蛋糕高度。
5. 最后一層用蛋皮覆蓋，并根據個人喜好裝飾蛋糕表面。

小貼士

• 煎蛋皮時火力要小，以免蛋皮過厚或煎糊。
• 榴蓮果肉可以根據個人口味適量增減。
• 組裝完成后，建議將蛋糕放入冰箱冷藏2小時以上，讓口感更加穩定。

結論

通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味的千層榴蓮蛋糕，既滿足了動手樂趣，又能享受甜品的美味。

參考來源

• All Recipes
• Food Network
• Taste