購買了酸奶機，要用它來做酸奶。為避免酸奶制作失敗，提前了解要點。那怎么用酸奶機做酸奶呢？第一次做酸奶要注意什么？

第一次做酸奶

準備牛奶和發(fā)酵劑，把牛奶加熱煮沸，待冷卻后倒入已殺菌消毒的容器中，加發(fā)酵劑，用無菌筷子攪拌均勻，最后放進酸奶機。酸奶機也要殺菌消毒，這樣才能保證酸奶在發(fā)酵過程中不被雜菌污染。等發(fā)酵好后，打開蓋子，檢查品質。通常酸奶呈豆腐樣，處于凝固狀態(tài)，是正常的。人食用后，不會出現(xiàn)拉肚子的情況，可以放心喝。

酸奶制作注意事項

制作酸奶，有一些事項是必須注意的。不能盲目使用發(fā)酵劑，不能用昨天晚上發(fā)酵好的酸奶做發(fā)酵劑，不能用含有抗生素的牛奶作原料，不能用不新鮮的牛奶。開始制作時，記得做好殺菌消毒工作，嚴格把控食材衛(wèi)生。如果發(fā)酵失敗，立即查找原因。