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面包機做酸奶

面包機做酸奶

面包機日常可以用來做酸奶,比如果肉酸奶、增香酸奶等。制作酸奶前,需要了解正確的流程和注意事項。那怎么用面包機做酸奶呢?下面分享干貨給大家:

果肉酸奶

準備水果,把水果切成塊狀,加入白糖,加熱殺菌,再把牛奶調(diào)制好,玻璃瓶殺菌消毒。接著,牛奶裝入玻璃瓶中,加入發(fā)酵劑和果肉。如果喜歡喝甜的酸奶,可以再加白糖。攪拌均勻后,放進面包機中。讓酸奶機運轉(zhuǎn)起來,等程序結(jié)束后,再打開蓋子,取出玻璃瓶,放進冰箱冷藏,這樣冷凍的果肉酸奶就做好了。

增香酸奶

準備容器,將容器清洗干凈,殺菌消毒,把原料倒進去,攪拌均勻,蓋上蓋子,放進面包機中發(fā)酵即可。一般,發(fā)酵時間需要8-12個小時。若用乳酸菌作為發(fā)酵劑,發(fā)酵時間縮短為6個小時。

注意事項

發(fā)酵劑一般選擇嗜熱乳鏈球菌和保加利亞乳桿菌混合而成的,發(fā)酵溫度不宜過高,控制在41-44度之間。酸奶發(fā)酵完后,轉(zhuǎn)移到冰箱,進行冷藏。注意酸奶在冰箱冷藏的時間為1-2周,不要放置太久。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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