葵瓜子作為一種廣受歡迎的零食,近年來卻因其可能致癌的傳聞引發了廣泛關注。部分網絡信息指出,葵瓜子可能因向日葵吸收土壤中的重金屬(如鉛、鎘、鎳)以及其對膽堿的消耗而具有致癌風險。然而,這些說法是否科學準確,仍需進一步探討。
有傳言稱,向日葵作為一種植物,容易吸收土壤中的重金屬,例如鉛、鎘和鎳。然而,權威醫學專家朱毅指出,向日葵并不是最容易吸收重金屬的植物。重金屬含量的高低主要取決于種植環境和土壤質量,而非葵瓜子本身的特性。
另一個爭議點在于葵瓜子會消耗人體內的膽堿,導致肝臟脂肪堆積,進而影響肝細胞功能。但專家表示,膽堿與致癌并無直接關聯。實際上,膽堿是人體必需的營養物質,其攝入不足才可能對健康產生負面影響。
目前沒有確鑿證據表明葵瓜子本身具有致癌性,但在食用時需注意控制量和選擇安全產品,以保障健康。