孕8月營養與飲食指南

在懷孕第8個月，孕婦的營養攝入對胎兒的健康發育至關重要。此階段應注重攝取優質蛋白質、無機鹽、維生素和鈣含量豐富的食物。同時，由于孕晚期容易出現水腫，建議采取低鹽飲食，并適量攝入具有利尿作用的食物。

營養重點

• 優質蛋白質：促進胎兒器官和組織的發育。
• 無機鹽和微量元素：支持孕婦體內電解質平衡。
• 維生素：增強免疫力，維持孕婦和胎兒的健康。
• 鈣：預防孕婦骨質疏松，促進胎兒骨骼發育。
• 低鹽飲食：減少水腫風險。
• 利尿食物：如冬瓜、綠豆湯等，有助于緩解水腫。

推薦食譜

1. 蜜汁甜藕

這道甜品富含碳水化合物和微量元素，適合孕婦補充能量。

原料

• 藕：750克
• 糯米：150克
• 蜜蓮子：25克
• 蜂蜜：50克
• 白糖：200克
• 濕淀粉：15克
• 蜜桂花：5克

做法

1. 將藕洗凈，切去一端藕節。糯米用清水漂洗干凈，浸泡2小時后晾干。
2. 將糯米灌入藕孔，邊灌邊用筷子順孔向內戳實。
3. 藕切成0.7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入125克白糖，放入籠屜蒸10分鐘。
4. 取出后用清水浸泡2分鐘，撕去藕皮晾干，再次蒸30分鐘。
5. 將炒鍋置火上，加入50克清水、75克白糖、蜂蜜、蜜桂花和蜜蓮子燒沸，用濕淀粉勾芡，澆在藕塊上即可。

2. 蓮子雞頭粥

這道粥品具有滋補作用，適合孕婦調養身體。

原料

• 塘蓮子：50克
• 雞頭米：50克
• 糯米：100克
• 鮮蓮葉：1張
• 桂花鹵：10克
• 白糖：150克
• 清水：1500克

做法

1. 將鮮蓮葉洗凈，用開水燙過備用。
2. 糯米淘洗干凈后放入鍋中，加入蓮子、雞頭米及清水，上火燒開。
3. 轉小火煮成粥，撤火后覆以鮮蓮葉，蓋上蓋燜5分鐘。
4. 取出蓮葉，加入白糖和桂花鹵即可食用。

3. 荷包鯽魚

這是一道高蛋白的主菜，適合孕婦補充營養。

原料

• 鯽魚：350克
• 精肉：200克
• 油：100克
• 蔥姜：少許
• 醬油、料酒、糖、味精：適量

做法

1. 將鯽魚從背脊開刀，挖去內臟，洗凈，并在魚身上刮幾刀。
2. 精肉切成細末，加入鹽和味精拌勻，塞入鯽魚背上刀口處。
3. 將魚下油鍋，兩面煎煮，加入料酒、醬油、糖和湯水。
4. 加蓋燒20分鐘，最后加味精，淋少量油后起鍋。

結論

孕8月的飲食應注重營養均衡和低鹽攝入，選擇易消化、富含蛋白質和維生素的食物，有助于胎兒健康發育和孕婦身體調養。

參考來源

• 世界衛生組織官方網站
• 英國國家健康服務體系（NHS）