坐月子期間適合的湯譜推薦及做法

產后坐月子期間，產婦的身體較為虛弱，需要通過科學的飲食來促進恢復。尤其是在產后第一周，建議以流質和半流質食物為主，湯類便成為重要的選擇。以下為幾款常見且適合產婦的坐月子湯譜，包括其具體做法和營養價值介紹。

常見坐月子湯譜推薦

• 豬蹄燉花生
• 豬腳茭白湯
• 鯽魚豬骨湯
• 冬瓜皮鰱魚湯
• 魚頭豆腐湯
• 章魚木瓜豬骨湯
• 豬蹄黃豆湯
• 烏雞湯

精選湯譜及詳細做法

1. 冬瓜皮鰱魚湯

這款湯具有清熱解毒、利尿消腫的功效，非常適合產后身體調理。

用料

• 鰱魚：200克
• 冬瓜皮：30克
• 精鹽：3克

做法

1. 將鰱魚去鱗及內臟，清洗干凈。
2. 冬瓜皮洗凈備用。
3. 在沙鍋中加入約500克清水，放置爐火上。
4. 將鰱魚和冬瓜皮一同放入沙鍋中，煮約30分鐘。
5. 加入精鹽調味，稍待片刻后即可離火食用。

2. 豬腳茭白湯

這款湯富含膠原蛋白，有助于促進傷口愈合和增強皮膚彈性。

用料

• 豬腳：1對（約300克）
• 茭白：100克
• 黃酒：5克
• 蔥：5克
• 姜：5克
• 精鹽：5克
• 味精：5克

做法

1. 將豬腳用沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，清洗干凈。
2. 將豬腳與水、黃酒、姜片一同放入鍋中，用旺火煮沸，撇去浮沫。
3. 改用小火燜煮至豬腳酥爛。
4. 最后加入切片的茭白，再煮5分鐘即可。

3. 豬蹄黃豆湯

這款湯具有補血益氣、滋潤肌膚的作用，是坐月子期間的經典湯品。

用料

• 豬蹄：2只（約300克）
• 大青黃豆：100克
• 精鹽：5克
• 味精：5克
• 黃酒：5克
• 蔥：5克
• 姜：5克

做法

1. 將豬蹄刮洗干凈，每只剁成4塊，放入開水鍋內煮開，撈出后用清水再洗一次。
2. 蔥一半打結，一半切末，姜切片備用。
3. 黃豆揀凈雜質，用冷水浸泡至膨脹后淘洗干凈。
4. 將黃豆倒入沙鍋中，加入1000克水，用小火煮約2小時。
5. 放入豬蹄，燒開后撇去浮沫，加入姜片、蔥結和黃酒，改用微火燉至黃豆和豬蹄酥爛。
6. 最后加入精鹽，用旺火再煮約5分鐘，揀去蔥結和姜片，加入味精即可。

結論

科學合理的湯品選擇能夠幫助產婦更快恢復身體，同時提供必要的營養支持。以上湯譜簡單易做且營養豐富，是坐月子期間的理想選擇。

參考來源

• Healthline
• WebMD