1. 多食用富含鐵的食物

在計劃懷孕階段，女性就應開始適量攝入富含鐵的食物，為孕期儲備鐵。以下是一些推薦的富鐵食物：

• 動物肝臟（如豬肝、雞肝）
• 瘦肉（如牛肉、豬肉）
• 動物血（如鴨血、豬血）
• 蛋黃
• 豆制品（如豆腐、豆漿）
• 紅棗、木耳等植物性富鐵食物

動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率較高，而植物性食物中的非血紅素鐵吸收率相對較低，但可以通過搭配其他食物提高吸收效率。

2. 食用有助于鐵吸收的食物

在補充富鐵食物的同時，應搭配富含維生素C的水果和蔬菜，以促進鐵的吸收。維生素C能夠將非血紅素鐵轉化為更易吸收的形式。以下是一些推薦的食物：

• 柑橘類水果（如橙子、檸檬）
• 草莓、獼猴桃
• 西紅柿、青椒

此外，均衡飲食也有助于提高整體營養水平，從而間接促進鐵的吸收。

3. 使用鐵鍋烹飪

使用鐵鍋或鐵鏟炒菜時，可能會有微量鐵溶解到食物中，形成可溶性鐵鹽，便于人體吸收。這是一種簡單且經濟的補鐵方法。

需要注意的是，應盡量少用鋁鍋，因為鋁可能干擾鐵的吸收。

4. 避免鐵的流失

日常生活中，某些飲食習慣可能阻礙鐵的吸收或導致鐵的流失，應予以避免：

• 避免過量飲茶：茶葉中的鞣酸會與鐵結合，形成不溶性物質，抑制鐵的吸收。
• 減少咖啡攝入：咖啡中的多酚類物質也會阻礙鐵的吸收。
• 減少高鈣食物與鐵劑的同時攝入：鈣會競爭性抑制鐵的吸收。