海參黃米粥：黃米的健康吃法

黃米的多樣做法與功效

黃米做法豐富，功效各異。單純的黃米粥具備安神、養胃、護眼的功效；母雞黃米粥則能預防習慣性流產并起到安胎作用。

海參黃米粥制作詳情

制作材料

• 黃米
• 水發海參
• 小蔥
• 姜
• 香油

制作步驟

1. 將黃米淘洗干凈，放入清水中浸泡。
2. 把發好的海參切成小片，蔥洗凈切丁，姜洗凈切絲。
3. 鍋中加適量清水煮開，放入黃米，待鍋再次沸騰后加入海參。
4. 大火煮5分鐘左右并攪拌，加入姜絲，轉小火煮。
5. 大約25分鐘后揭鍋（期間不要打開鍋蓋），加入少許鹽和白胡椒粉，滴幾滴香油并撒上蔥花，盛出晾溫即可食用。

海參黃米粥的營養價值與作用

黃米老少皆宜，有滋陰潤肺作用；海參細嫩可口，是高蛋白、低脂肪食物，含多種維生素和礦物質。二者搭配，不僅健腸胃，還有養顏潤膚作用，能有效預防感冒，民間有“日食一碗海參黃米粥 百病就不找上門”的說法。

綜上所述，海參黃米粥營養豐富、做法簡單，是一道值得嘗試的健康美食。