油菜作為一種常見的綠葉蔬菜，以其豐富的營養價值和健康益處備受推崇。它不僅富含多種人體所需的營養元素，還具有獨特的健康功效，適合日常飲食中廣泛使用。

根據營養學研究，油菜每100克可食部分的營養成分如下：

• 促進骨骼健康：油菜富含鈣，有助于骨骼的發育和維護，適合需要補鈣的人群。
• 增強免疫力：其豐富的胡蘿卜素和維生素C能夠提高人體免疫力，幫助抵御疾病。
• 改善消化功能：油菜中的膳食纖維含量高，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘。
• 預防腫瘤：研究表明，油菜中的纖維素有助于減少脂肪吸收，降低患大腸癌等腫瘤的風險。

油菜的烹飪方式多樣，可以清炒、煮湯、涼拌或作為配菜。為了最大程度保留其營養，建議采用清炒或蒸煮的方式，避免過度加熱。

油菜是一種低熱量、高營養的綠葉蔬菜，適合各類人群食用。無論是日常飲食還是特定的健康需求，油菜都能提供多方面的支持。

• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 美國農業部食品數據中心（USDA）