酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，所以每逢夏日很多人家都會自己購置材料來熬制酸梅湯。酸梅湯作為炎熱夏日的消暑絕佳飲品，酸梅湯除了有消暑解渴的好處之外，更是有消食合中、行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神和保身健體的功效，而我們下面就來談談酸梅湯的一些功效。

其實酸梅湯的營養成分算是很高的，因為酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。還有一種特殊的枸櫞酸。枸櫞酸能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。而若是人體內乳酸含量增多，人就很容易感到困乏，所以酸梅湯就是有很好的提神效果。多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，還能起到醒酒的效果。

酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。而且酸梅湯還能很有效的降肝火幫助脾胃消化，所以總而言之，酸梅湯的功效還是很多的。