準(zhǔn)備材料：加吉魚(yú)1條，嫩姜絲少許，，菇菌1盒，豆苗5兩，魚(yú)骨高湯2杯，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

加吉魚(yú)湯的做法：

1、先將買(mǎi)回來(lái)的加吉魚(yú)處理好，最好買(mǎi)紅磷加吉魚(yú)，起肉后切成薄片；

2、菇菌切除根部相連的部分后洗凈；豆苗洗凈備用。

3、將提前準(zhǔn)備好的魚(yú)片以及嫩姜絲一起放入早煮好的魚(yú)骨高湯里面，然后調(diào)入那一湯匙的酒，攪拌均勻煮滾后，調(diào)成小火繼續(xù)煮5分鐘。

4、加入菇菌，用食鹽調(diào)味，最后加入豆苗略煮一會(huì)就可以關(guān)火了，然后加少許胡椒粉就可以喝湯吃魚(yú)肉了。

小編提醒：因?yàn)榧蛹~(yú)本身的肉質(zhì)就有點(diǎn)彈牙，煮湯的時(shí)候不能太早就放入食鹽，不然魚(yú)肉很容易會(huì)變得太老的。