鯧鳊魚(yú)怎么洗
鯧鳊魚(yú)清洗方法指南
鯧鳊魚(yú)是廣受歡迎的大眾食品，許多人會(huì)前往菜市場(chǎng)選購(gòu)鯧鳊魚(yú)回家烹飪美食。對(duì)于沒(méi)有殺魚(yú)、洗魚(yú)經(jīng)驗(yàn)的人而言，建議直接讓賣魚(yú)的商家?guī)兔Ⅳ~(yú)并清除內(nèi)臟。若已將鯧鳊魚(yú)買回家，卻不知如何清洗，可參考以下媽網(wǎng)百科所教的方法。
鯧鳊魚(yú)清洗步驟
刮魚(yú)鱗
鯧鳊魚(yú)的魚(yú)鱗較為細(xì)小，摸起來(lái)十分光滑，但實(shí)際上仍需刮去魚(yú)鱗。刮鱗時(shí)，應(yīng)從鯧鳊魚(yú)的尾部逆向往上刮，這樣就能輕松刮下一層魚(yú)鱗。刮完魚(yú)鱗后，再觸摸鯧鳊魚(yú)，會(huì)有肉肉的觸感。
去鰓
在鯧鳊魚(yú)的魚(yú)頭處，有一塊比較硬且可以掀起來(lái)的部位。掀開(kāi)該部位后，會(huì)看到魚(yú)頭里面有一個(gè)紅色的扇形物體，這就是魚(yú)鰓。可以直接伸兩三個(gè)手指將其拽下；若擔(dān)心弄傷手指，也可以用刀尖斜著伸進(jìn)去，從魚(yú)鰓根部用力刮下。
去內(nèi)臟
把鯧鳊魚(yú)豎著放置，使魚(yú)白的部分向上，此時(shí)在靠近魚(yú)尾巴的地方會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)稍微發(fā)紅的小點(diǎn)。將剪刀插入該點(diǎn)，朝著魚(yú)頭的方向剪開(kāi)，一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的位置，然后把魚(yú)肚子里的東西全部取出即可。
去除黑膜
一般魚(yú)的體內(nèi)都會(huì)有一層黑色的膜，這層膜腥味較重，建議將其去除。
按照以上步驟簡(jiǎn)單處理好鯧鳊魚(yú)后，就可以開(kāi)始烹飪啦。
結(jié)論：掌握正確的鯧鳊魚(yú)清洗方法，能讓后續(xù)的烹飪更加順利，做出美味的鯧鳊魚(yú)菜肴。
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：媽網(wǎng)百科