基本介紹

青頭菌是一種主要生長于云南地區的名貴食用菌，屬于真菌植物門綠菇的子實體。這種菌類通常生長在松樹、針葉林、闊葉林或混交林地中，尤其在夏秋季節（6月至8月）雨后更為常見。

青頭菌的菌蓋寬度一般在3至12厘米之間，初期呈球形，隨后逐漸變為扁半球形并逐漸展開，菌蓋中部通常稍微下凹，表面不粘，顏色為淺綠色至灰色。菌肉呈白色，口感柔和，無特殊氣味，經過烹飪后味道鮮美，是深受群眾喜愛的食用菌之一。

營養價值與食用特點

青頭菌不僅以其獨特的風味著稱，同時也因其豐富的營養價值而備受推崇。其富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種健康的食材選擇。

建議食用新鮮的青頭菌以保留其最佳風味和營養價值。如果有機會，推薦前往云南當地品嘗應季的青頭菌，體驗其獨特的美味。

市場價格波動

青頭菌的市場價格波動較大，通常在30至300元之間浮動。由于青頭菌屬于應季菌類，其價格會受到季節和供應量的影響。

• 6月至8月：青頭菌產量較多，價格相對較低。
• 9月之后：青頭菌逐漸減少，價格可能會有所上漲。

生長環境與季節性

青頭菌的生長環境主要集中在云南的松樹林、針葉林及混交林地。其生長期為每年的夏秋季節，尤其在雨后產量較高。

這種季節性特征使得青頭菌成為一種難得的美味，深受當地人和游客的喜愛。

總結

青頭菌以其獨特的風味和豐富的營養價值，成為云南地區備受歡迎的食用菌之一。如果有機會，不妨親自前往云南品嘗這道應季美味。

參考來源

媽網百科