豆苗是豌豆的嫩葉和嫩梢,因其營養豐富而備受歡迎。豆苗富含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,具有多種健康功效,包括利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其葉片清香,質地柔嫩,口感清爽,既美味又健康,是一種綠色無公害的蔬菜。
為了享用一碗美味營養的豆苗湯,挑選優質的豆苗至關重要。以下是選購豆苗的實用技巧:
由于豆苗葉片含有較多水分,不易長時間保存,建議現買現食。如需保存,可將表面水分控干后,放入打洞的保鮮袋中,并存入冰箱冷藏。
如果希望在家中種植豆苗,以下是簡單易行的步驟:
豆苗不僅營養豐富,且易于烹飪,是家庭餐桌上的健康之選。通過科學選購和種植方法,您可以輕松享受到這道綠色美味。