過去是因為食物的種類和來源單一，而現在人們食物多樣化之后，漸漸回過頭拾起豬油拌飯，發現豬油拌飯不僅僅只是填報我們的肚子，他的營養價值也是很豐富?；仡^看看以前發現我們食用豬油拌飯的年代我們生某些病的概率非常低。

豬油拌飯主要有那些食用價值呢？

1、增進食欲：豬油油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。如果佐以蘿卜、粉絲及豆制品相，可獲得用其他調料難以達到的美味。

2、豬物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎可以平分秋色，具有一定的營養性，可提供給人體極高的熱量。

3、豬油拌飯的食療作用，豬油味甘、性涼、無毒有補虛、潤燥、解毒的作用

4、可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥

5、可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

豬油拌飯充分結合了豬油和大米的深厚營養價值，合二為一。過去的豬是沒有經過飼料進行喂養，大米也是人工養殖收割，這樣純天然的食物，豬油拌飯能沒有營養嗎？