火腿腸炒黃瓜的營養價值
火腿腸炒黃瓜：簡單營養的家常菜
火腿腸炒黃瓜是一道制作簡單且兼具營養的家常菜。黃瓜和火腿腸的搭配，不僅口感清新，還能為人體提供豐富的營養成分。以下是關于這道菜的詳細營養信息及相關背景知識。
黃瓜的營養成分
黃瓜是一種低熱量、高水分的蔬菜，適合日常飲食中補充水分和微量元素。每100克黃瓜的營養成分如下：
- 蛋白質：0.6-0.8克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：1.6-2.0克
- 灰分：0.4-0.5克
- 鈣：15-19毫克
- 磷：29-33毫克
- 鐵：0.2-1.1毫克
- 胡蘿卜素：0.2-0.3毫克
- 硫胺素：0.02-0.04毫克
- 核黃素：0.04-0.4毫克
- 尼克酸：0.2-0.3毫克
- 抗壞血酸（維生素C）：4-11毫克
此外，黃瓜還含有多種有益健康的化合物，包括葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸、揮發油、葫蘆素和黃瓜酶等。
火腿腸的特點與營養價值
火腿腸是一種加工肉制品，因其風味獨特、制作方便而廣受歡迎。無論是蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，火腿腸都能呈現出香濃的口感。火腿腸富含蛋白質、脂肪和多種微量元素，是能量和營養的良好來源。
火腿腸炒黃瓜的營養優勢
將黃瓜與火腿腸搭配，不僅可以中和火腿腸的油膩感，還能增加菜肴的清新口感。黃瓜的高水分和維生素含量，與火腿腸的蛋白質和能量形成互補，是一道兼具營養與口感的理想菜肴。
火腿腸炒黃瓜的制作方法
- 準備食材：黃瓜1根，火腿腸2根，適量的鹽、油和調味品。
- 將黃瓜洗凈切片，火腿腸切片備用。
- 熱鍋加油，先將火腿腸炒至微微金黃。
- 加入黃瓜片翻炒，調入適量鹽和調味品，炒至黃瓜變軟即可。
總結
火腿腸炒黃瓜是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合日常餐桌。通過合理的搭配，這道菜既能滿足味蕾，又能為身體提供多種營養成分。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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