芝麻菜的食用方法介紹

芝麻菜具有獨特的芝麻香味，是一種優質的食材。下面為大家詳細介紹芝麻菜的兩種常見吃法。

一、芝麻菜青醬面

（一）用料

• 芝麻菜
• 炒香的松子仁
• 大蒜
• 鹽
• 黑胡椒
• 橄欖油
• 意面
• 芝士（可隨意刨取）
• 培根（可選，想吃肉時添加）

（二）做法

1. 在鍋里加入水，煮沸后加鹽，放入意面煮大概7 - 8分鐘。
2. 取一大把芝麻菜，洗凈后進行脫水處理；將兩瓣大蒜拍碎。
3. 把芝麻菜、大蒜、松仁放入手持攪拌器的杯中，然后隨意刨一些芝士放入，接著加入鹽和黑胡椒調味，再倒入橄欖油，攪拌約1分鐘，濃稠度和細膩度可根據個人喜好控制。
4. 將一部分做好的醬倒入平底鍋，開小火，加入煮好的意面，并加一點煮面水，慢慢收干湯汁。
5. 食用時可以撒一些松仁增加口感，若想吃肉，可加兩片培根。

二、涼拌芝麻菜

（一）用料

• 芝麻菜
• 紅油
• 大蒜
• 紅椒
• 紅醋
• 花椒油
• 鹽
• 雞精
• 香油

（二）做法

1. 將芝麻菜洗凈，控干水分后放入盤中。
2. 把紅椒切成絲，大蒜拍碎成末。
3. 將鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成調味汁。
4. 把調好的汁倒入裝有芝麻菜的盤中，撒上紅椒絲和蒜末，食用時攪拌均勻即可。

綜上所述，芝麻菜可通過制作青醬面和涼拌等方式食用，能滿足不同人的口味需求。

參考權威站點來源：媽媽網百科