銀魚：河鮮之首的功效與作用

銀魚是什么魚呢？它并非單純字面上所指的銀色的魚，雖然其顏色的確是銀色的，但它是一種珍貴的魚類，色澤如銀，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為河鮮之首。下面我們來具體了解一下銀魚。

銀魚的基本信息

銀魚又名銀條魚、面條魚、蛤殘魚、白飯魚。它作為一種整體性食物應(yīng)用，即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用。而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養(yǎng)學(xué)會所確認(rèn)。

銀魚的營養(yǎng)價值

銀魚中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營養(yǎng)價值極高，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。

銀魚的適宜人群

• 體質(zhì)虛弱者
• 營養(yǎng)不足者
• 消化不良者
• 高脂血癥患者
• 脾胃虛弱者
• 有肺虛咳嗽、虛勞等癥者

銀魚的功效與作用

1. 屬高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者適宜食用。
2. 味甘，性平，能益脾胃，補(bǔ)氣潤肺，歸脾、胃經(jīng)。
3. 有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。
4. 可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

綜上所述，銀魚不僅營養(yǎng)豐富，而且具有多種功效與作用，適合特定人群食用，是一種不可多得的河鮮珍品。

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