海鮮發菜湯的制作方法

海鮮發菜湯是一道營養豐富且美味的菜肴，適合家庭聚餐或節日宴席。以下是詳細的制作步驟及所需材料。

所需材料

• 發菜：20克
• 干貝：50克
• 旗魚肉：100克
• 蝦仁：100克
• 小魷魚：100克
• 香菜：10克
• 玉米粒罐頭：1/2罐

調味料

• 鹽：1小匙
• 醋：1/3小匙
• 醬油：2大匙
• 水生粉：2大匙
• 胡椒粉：1/4小匙
• 香油：1/2小匙
• 芝麻顆粒（可選）：適量

制作步驟

1. 準備干貝和發菜：將干貝洗凈，加入2杯溫水，放入蒸鍋中蒸30分鐘后取出，待涼后用手撕成細絲。發菜洗凈，泡軟后切成段備用。
2. 處理海鮮材料：將旗魚肉洗凈后切絲，小魷魚去除內臟及軟骨，洗凈并切絲。蝦仁去除腸泥，洗凈后切成小塊。
3. 準備其他材料：香菜摘下葉片后洗凈備用，玉米粒罐頭打開備用。
4. 煮湯：在鍋中倒入8杯水，煮沸后加入除香菜外的所有材料，煮至熟透。
5. 調味與裝盤：加入鹽、醋、醬油、水生粉、胡椒粉、香油等調味料，攪拌均勻后盛入碗中。
6. 裝飾與食用：食用時撒上芝麻顆粒和香菜葉，增添香氣與美觀。

小貼士

• 發菜需提前泡發，確保其口感柔軟。
• 調味料可根據個人口味適量增減。
• 海鮮材料需徹底清洗，確保衛生與安全。

營養價值

這道海鮮發菜湯富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其適合增強免疫力和補充營養。

結論

海鮮發菜湯是一道簡單易做且營養豐富的美食，適合家庭共享，亦可作為宴席上的一道佳肴。

參考來源

本文內容參考自Chinese Food Recipes，并結合實際經驗進行整理和優化。