海帶是一種常見的海藻類食物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外,海帶中還富含膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善消化功能。在微量元素方面,海帶包含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),鈣對(duì)于維持骨骼健康至關(guān)重要;磷參與人體的能量代謝過(guò)程;鐵則是血紅蛋白的重要組成成分,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有積極作用。
海帶還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。其中,碘元素是甲狀腺激素合成的關(guān)鍵原料,適量攝入海帶能有效預(yù)防因缺碘引起的甲狀腺疾病。據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》顯示,成年人每天碘的推薦攝入量為120微克,而每100克海帶(干)中碘含量可達(dá)36240微克,可見海帶是碘的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,它保留了豆腐的大部分營(yíng)養(yǎng)成分,且富含豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分,對(duì)于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維護(hù)起著關(guān)鍵作用。每100克凍豆腐中蛋白質(zhì)含量約為17克,能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)支持。
將海帶和凍豆腐相結(jié)合制作成海帶燉凍豆腐這道菜肴,可謂是營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。海帶的豐富營(yíng)養(yǎng)與凍豆腐的高蛋白相互搭配,使得這道菜不僅口感鮮美,而且具有較高的養(yǎng)生價(jià)值。對(duì)于注重養(yǎng)生的人群來(lái)說(shuō),它是一道不可多得的養(yǎng)生佳品,既能滿足味蕾的享受,又能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
綜上所述,海帶燉凍豆腐是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、養(yǎng)生功效顯著的美味佳肴,值得人們?cè)谌粘o嬍持卸喽嗍秤谩?/span>
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源:《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》