有人說(shuō)“吃薯片相當(dāng)于在吃汽車(chē)尾氣”，雖然這就話(huà)聽(tīng)上來(lái)有點(diǎn)危言聳聽(tīng)甚至是夸張，但是烤薯片吃多了確實(shí)對(duì)人體有危害。下面我們從四方面來(lái)闡明這個(gè)觀點(diǎn)：

1、反式脂肪：商家為了成本利益及食品的美味，經(jīng)常會(huì)選擇含有氫化油或有一定比例的起酥油（方式脂肪），他對(duì)青少年的正常生長(zhǎng)發(fā)育有著不良的影響因?yàn)槠鋾?huì)阻礙身體對(duì)必需的脂肪酸吸收；

2、丙烯酰胺：在油炸或烤制的膨化食品中較為常見(jiàn)，具有一定的致癌作用。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)報(bào)告，一包50克的薯片含有的丙烯酰胺的量高達(dá)20毫克。這是什么概念，一公升的飲用水中丙烯酰胺根據(jù)規(guī)定不能超過(guò)0.1微克，而一包50克的薯片含有的量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了這個(gè)值；

3、糖分：薯片含有的糖分主要是淀粉，這一種純能量對(duì)人體無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用過(guò)量易引起肥胖等問(wèn)題；

4、油脂：在薯片中含量豐富，臺(tái)灣曾有一個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)是點(diǎn)燃薯片，薯片迅速被點(diǎn)燃,燃燒的過(guò)程中不斷的化為油滴下長(zhǎng)期高脂產(chǎn)品的過(guò)量攝入會(huì)增加患腦血管疾病糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。