紅燒魚(yú)籽魚(yú)泡其實(shí)和其他的紅燒菜差不多的，方式都差不多，只不過(guò)材料不一樣罷了。喜歡這道菜的可以來(lái)看看是怎么做的哦。

主料：魚(yú)籽、魚(yú)泡、泡椒。

輔料：姜片、蒜瓣、啤酒、老抽、生抽、蠔油、醋、胡椒粉、雞精、糖、蔥段。

1、首先要把魚(yú)籽魚(yú)泡洗干凈，在啤酒里面浸泡十分鐘瀝干水分，這樣可以去掉魚(yú)籽和魚(yú)泡的腥味哦。

2、把魚(yú)籽在鍋中放點(diǎn)油兩面煎一下，不然腥味有點(diǎn)重。

3、把蒜瓣、姜片、泡椒先炒出味道然后加入魚(yú)籽，不要放水，直接放啤酒。再下魚(yú)泡進(jìn)行調(diào)味，小火煨制至少十五分鐘，大火收汁，預(yù)留一點(diǎn)湯汁，可以吃的時(shí)候蘸的吃更加的入味。