脆炸銀魚的做法及注意事項
銀魚是一種可整體食用的魚類,做法簡單,炸出來的銀魚更是讓寶媽們垂涎欲滴。在休閑的周末,不妨準備一道脆炸銀魚。
食材準備
- 銀魚200克
- 雞蛋黃2只
- 生粉1勺
- 面粉2勺
- 胡椒粉、食鹽、花生油適量
制作步驟
- 將銀魚洗凈,控干水分,最好晾干備用。
- 在盛有銀魚的碗中,加入雞蛋黃、生粉、面粉、胡椒粉和食鹽,用筷子攪拌均勻。
- 準備炒鍋,倒入比平常炒菜多1.5倍的花生油,待油燒至八成熱時,倒入攪拌好的銀魚,炸至金黃色即可。
吃貨提醒
炸銀魚時油要足量,否則容易炸干且口感不佳。另外,脆炸銀魚雖美味,但不宜多吃,尤其是夏秋季,以免上火。
總之,按照上述步驟可以做出美味的脆炸銀魚,但要注意油量和食用量。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。