倉(cāng)鳊魚(yú)常活躍在菜市場(chǎng)里，大部分人在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候會(huì)看到倉(cāng)鳊魚(yú)，但經(jīng)驗(yàn)較少的人一開(kāi)始總會(huì)認(rèn)錯(cuò)倉(cāng)鳊魚(yú)，買(mǎi)魚(yú)、做魚(yú)就更加是個(gè)難題。今天，媽網(wǎng)百科將會(huì)介紹相關(guān)的注意事項(xiàng)，讓你學(xué)會(huì)快速挑好魚(yú)哦！

一、挑魚(yú)四步驟

1、買(mǎi)倉(cāng)鳊魚(yú)要看外形，新鮮的倉(cāng)鳊魚(yú)魚(yú)身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚(yú)鱗非常完整。

2、買(mǎi)新鮮的倉(cāng)鳊魚(yú)要看魚(yú)鰓。可以用手剝開(kāi)倉(cāng)鳊魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚(yú)很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買(mǎi)。

3、新鮮的倉(cāng)鳊魚(yú)眼睛明亮不塌陷，而存放過(guò)久的則會(huì)明顯感覺(jué)眼睛下陷，并出現(xiàn)暗紅色的小斑點(diǎn)。

4、用手指去擠壓魚(yú)身，若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這倉(cāng)鳊魚(yú)新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮。

二、處理魚(yú)注意事項(xiàng)

1、倉(cāng)鳊魚(yú)會(huì)咬人，殺魚(yú)的時(shí)候要注意防止被咬。

2、倉(cāng)鳊魚(yú)腹中的魚(yú)籽有毒，能引發(fā)痢疾，因此要處理掉魚(yú)籽。

3、先用開(kāi)水燙一下魚(yú)再烹調(diào)，這樣可以去除腥味。

三、食用禁忌

1、倉(cāng)鳊魚(yú)不能和羊肉同食；

2、倉(cāng)鳊魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制。