過油肉土豆片怎么做
過油肉土豆片的家常做法及營養(yǎng)價值解析
簡介
過油肉土豆片是一道經(jīng)典的家常菜，以豬里脊肉和土豆為主要原料，因其制作簡單、營養(yǎng)豐富而深受家庭喜愛。豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和適量的脂肪，而土豆則是重要的碳水化合物來源。這道菜不僅口感鮮美，還兼具營養(yǎng)全面的特點，適合男女老少食用。
主要原料及調(diào)料
| 類型 | 名稱 | 用量 |
|---|---|---|
| 主料 | 土豆 | 250克 |
| 主料 | 豬里脊肉 | 100克 |
| 調(diào)料 | 植物油 | 50克 |
| 調(diào)料 | 醬油 | 5克 |
| 調(diào)料 | 鹽 | 3克 |
| 調(diào)料 | 淀粉 | 10克 |
| 調(diào)料 | 大蒜 | 10克 |
| 調(diào)料 | 姜 | 3克 |
制作步驟
- 準備工作：
- 將大蒜和姜分別去皮，蒜切成片，姜切成末，備用。
- 豬里脊肉橫刀切成厚片，加入淀粉抓勻，備用。
- 土豆洗凈去皮，切成與肉片相似形狀的片。
- 熱鍋倒入植物油，將土豆片放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
- 鍋中留油，放入豬里脊肉片滑熟后撈出備用。
- 鍋中倒出多余油，留底油，燒熱后加入姜末爆香。
- 依次放入肉片、土豆片，加入醬油、鹽和少量水翻炒均勻。
- 最后加入蒜片，快速翻炒均勻后即可出鍋。
營養(yǎng)價值
豬里脊肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，能提供人體所需的氨基酸，有助于肌肉修復和增強免疫力。土豆富含膳食纖維和維生素C，能促進腸道健康并增強抗氧化能力。這道菜的營養(yǎng)搭配合理，既能滿足日常能量需求，又適合家庭日常飲食。
小貼士
- 土豆切片時盡量保持均勻厚度，以確保受熱均勻。
- 滑熟豬里脊肉時，火候不宜過大，以免肉質(zhì)變老。
- 調(diào)料的用量可根據(jù)個人口味適當調(diào)整。
結論
過油肉土豆片是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合家庭日常餐桌。
參考來源
更多關于家常菜的制作方法，可參考美食杰。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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