尖椒土豆片，無(wú)論是在普通家庭的餐桌上還是下館子都是比較常見(jiàn)的一道家常菜，人氣非常高，這不僅是因?yàn)槠浔旧砻牢叮匾氖窃谟趦烧叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃這兩種蔬菜對(duì)人體有一定的好處。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16、5%，還含有大量木質(zhì)素等。土豆有“地底蘋(píng)果”的美稱，這是因?yàn)橥炼贡旧硭木S生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。

尖椒不但能給人帶來(lái)好的口感，且它含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。辣椒素是尖椒的辣味來(lái)源，辣椒素不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

這道菜帶給人美味的口感的同時(shí)，還能幫助人體補(bǔ)充所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，如此受歡迎，也不無(wú)道理！