紫薯的做法介紹

紫薯在日常生活中較為常見，深受很多人的喜愛。它不僅能制作出各種美味佳肴，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，十分健康。下面為大家詳細(xì)介紹紫薯的兩種常見做法。

做法一：紫薯面包

食材準(zhǔn)備

• 高粉
• 奶粉
• 酵母
• 鹽
• 雞蛋
• 水
• 砂糖
• 紫薯泥
• 煉乳

制作步驟

1. 將酵母用溫水溶解，之后把其他原料一同加入面包機(jī)中，啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序。將面團(tuán)揉至能夠拉出成薄膜狀，然后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，直至面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉淼?倍大。
2. 把發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行排氣處理，接著進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵完成后，將面團(tuán)分割成每個(gè)42克，共10個(gè)小面團(tuán)，把小面團(tuán)滾圓后松弛15分鐘。取一個(gè)小面團(tuán)搟成橢圓形。
3. 將搟好的橢圓形面團(tuán)從上往下卷起，繼續(xù)松弛10分鐘。之后將成卷的面團(tuán)豎著再次搟成橢圓形。
4. 把紫薯餡料搓成條形放入搟好的面皮中，將面皮卷起，放入烤盤中進(jìn)行最后一次發(fā)酵。
5. 待發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷上蛋液，提前預(yù)熱烤箱。烤制過程中，當(dāng)面團(tuán)稍上色后，加蓋錫紙，將烤箱調(diào)至中下層，以180度烤制16分鐘。

做法二：紫薯銀耳羹

食材準(zhǔn)備

• 紫薯
• 銀耳
• 糖

制作步驟

1. 將銀耳泡發(fā)，浸泡幾個(gè)小時(shí)即可。把紫薯切成小丁，銀耳也切成小塊。
2. 把切好的紫薯丁和銀耳塊放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，按下五谷類的按鍵。大約20分鐘后，紫薯銀耳羹就制作完成了，加入糖拌勻即可食用。

綜上所述，紫薯可以制作出美味的紫薯面包和紫薯銀耳羹，這兩種做法簡單易學(xué)，大家可以根據(jù)自己的喜好嘗試制作。

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