大米大優(yōu)惠買太多了，短時(shí)間內(nèi)吃不完，放久了又容易生蟲(chóng)，怎么辦才好？把它制做成炒米吧！炒米可當(dāng)茶來(lái)泡，可當(dāng)粥來(lái)煮，還可以沒(méi)事抓一把嚼來(lái)吃。下面來(lái)學(xué)一下炒大米的做法。

炒大米的做法一：

原料：大米100g、食鹽適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量

做法：

1、大米洗凈，瀝干水。

2、電餅鐺刷上適量的油。

3、把洗凈的米倒入，不停的翻炒。

4、炒到米變成黃色，加入適量的白糖，再翻炒片刻即可。

烹飪技巧：

1、炒米的時(shí)候，要保證米是干的。

2、要不停的炒動(dòng)，否則下面會(huì)燒焦的。

3、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來(lái)定了。

炒大米的做法二：

原料：糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油適量、鹽適量

做法：

1、南瓜子炒香攤涼。黑芝麻同樣炒香。

2、腰果仁烤香備用。

3、糯米煮成飯，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。

4、第二天取糯米放在曬盤上，搓成散粒，開(kāi)始曬制。

5、完全曬干后，全部搓成散粒。

6、起油鍋，7成熱時(shí)，用一小塊米粒試試油溫，如果可以立馬飄浮起來(lái)，就表示油溫合適了。

8、然后把米粒放入炸制，喜歡吃香些的，就炸金黃色一點(diǎn)。

9、撈出放入吸油紙上吸一下油份。

10、完全晾涼后，把之前做好的腰果仁，黑芝麻，南瓜籽放入盤中，再灑上少許的鹽全部和勻。

11、然后裝入瓶中，想吃的時(shí)候抓上一把。