糯米粉是一種用途廣泛的食材，不僅可以用來制作傳統美食如湯圓，還能用于制作糯米滋、糯米糕等街頭小吃。這些糯米粉加工成品因其細膩滑潤的口感和豐富的營養價值而備受歡迎。本文將詳細解析糯米粉的營養成分及其對人體的多方面益處。

糯米粉是由糯米加工而成，其主要成分包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。這些成分使得糯米粉成為一種高營養價值的谷物食品。

1. 高含鈣量，促進骨骼生長

糯米粉的鈣含量較高，適合正在生長發育的兒童食用。經常食用糯米粉制品，有助于增強骨骼和牙齒的健康，促進骨骼發育。

2. 富含B族維生素，溫暖脾胃

糯米粉中富含B族維生素，這類維生素對人體的作用主要體現在溫暖脾胃、補益中氣方面，特別適合脾胃虛寒的人群。

3. 改善消化功能，緩解腹瀉

糯米粉對脾胃虛寒、食欲不振、腹脹腹瀉等癥狀有一定的緩解作用。它能夠幫助調節胃口，促進消化功能的恢復，從而減輕腹瀉帶來的不適。

• 制作傳統節日食品，如湯圓、年糕。
• 加工成街頭小吃，如糯米滋、糯米糕。
• 用作甜點的主要原料，如糯米糍、麻薯。

糯米粉不僅是一種口感細膩的美食原料，更是富含多種營養成分的健康食品。合理食用糯米粉制品，有助于增強體質、改善消化功能，并促進骨骼健康。

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站
• Nutrition Data營養數據庫