眾所周知，百合薏米粥既清香可口，營養(yǎng)價值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那么，百合薏米粥的營養(yǎng)價值有哪些呢？

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且還增添了食用風(fēng)味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會更可口！

另外，由于百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長期食用。