腐竹食用注意事項及熱量分析

腐竹營養價值高，還具有預防老人癡呆癥的功效，但經過加工后熱量較高，食用時需多加注意。

• 特殊人群慎食：腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情；糖尿病酸中毒病人、痛風患者以及正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食；減肥人群不宜多吃。
• 熱量情況：腐竹因制作方式差異，熱量比其他豆制品高，每100克熱量為457千卡。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量更高，每百克達472千卡，超過同等重量豬肉的熱量。
• 體重控制建議：需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹時適當減少主食的攝入。

總之，食用腐竹要考慮自身健康狀況和體重管理需求，合理食用。