培根的介紹

定義與制作

培根，又叫煙熏肉，通常是將豬肉經腌熏等加工制成，常見的是豬胸肉或其他部位的肉熏制而成。它也算是臘肉的一種，是把豬腹肉涂抹香料及海鹽后自然風干制成。

常見種類

• 最常見的煙肉有腌熏豬肋條肉以及咸肉火腿薄片。
• 傳統上豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是更健康的選擇。

特點與食用方式

培根味道極好，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。常用作烹調食材，也常搭配各種素菜制成美味菜肴。

綜上所述，培根是以豬肉為原料經特定加工制成的特色食材，食用方式多樣且風味獨特。