芹菜炒香腸
芹菜炒香腸的家常做法
芹菜和香腸是日常生活中非常常見(jiàn)的食材，搭配起來(lái)制作的芹菜炒香腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。以下是詳細(xì)的制作步驟和相關(guān)信息，適合家庭烹飪初學(xué)者和美食愛(ài)好者參考。
食材準(zhǔn)備
- 香腸：250克（建議選擇風(fēng)味較濃的臘腸或廣式香腸）
- 芹菜：200克（可選用西芹或本地芹菜，根據(jù)個(gè)人口味）
- 花生油：50克
- 鹽：少許
- 料酒：適量
- 鮮湯：適量（可用清水代替）
步驟詳解
準(zhǔn)備香腸：將香腸放入鍋中煮熟，待冷卻后切成均勻的薄片備用。
處理芹菜：將芹菜摘去葉子，清洗干凈后切成約4-5厘米的段備用。
熱鍋下油：開(kāi)火加熱鍋具，倒入花生油，待油溫升高后開(kāi)始烹飪。
煸炒香腸：將切好的香腸片放入熱油中，快速煸炒，同時(shí)淋入少許鮮湯，炒出香味后加入適量料酒。
加入芹菜：將芹菜段倒入鍋中，與香腸一同翻炒，待芹菜顏色變綠后立即加入少許鹽，快速拌勻。
出鍋裝盤(pán)：再翻炒幾下后即可關(guān)火，將菜肴盛出裝盤(pán)，趁熱享用。
小貼士
- 香腸可根據(jù)個(gè)人口味選擇不同類(lèi)型，如麻辣香腸、廣式臘腸等，風(fēng)味會(huì)有所不同。
- 芹菜炒至顏色變綠即可，不宜過(guò)度翻炒，以保持其脆嫩口感。
- 鮮湯的加入可以使菜肴更加鮮美，若無(wú)鮮湯，可用清水代替，但需注意控制用量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 食材 | 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 健康益處 |
|---|---|---|
| 芹菜 | 膳食纖維、維生素C、鉀 | 幫助消化、降血壓、增強(qiáng)免疫力 |
| 香腸 | 蛋白質(zhì)、脂肪、鈉 | 提供能量，但需適量食用以避免攝入過(guò)多脂肪和鈉 |
總結(jié)
芹菜炒香腸是一道制作簡(jiǎn)單、口感獨(dú)特的家常菜，既能滿足味蕾需求，又能補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)，適合家庭餐桌。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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