赤小豆和薏米是傳統中醫中常用的祛濕健脾食材，將它們熬制成粥，不僅能使營養成分更好地被人體吸收，還具有多種養生功效，包括祛濕健脾、消腫減肥、緩解便秘以及美容養顏等。

赤小豆薏米粥是一款低熱量的健康食品。每100克赤小豆薏米粥的熱量僅為30大卡，非常適合肥胖人士或減肥人士食用。為了進一步降低熱量，可以在食用前將浮在粥表面的油脂撇掉。

中醫認為，肥胖和水腫的主要原因是體內濕氣過重，導致水液滯留在細胞間，進而引起身體膨脹。赤小豆和薏米均具有較強的祛濕作用，能夠有效排除體內多余水分，從而達到消腫減肥的效果。特別是對于中老年肥胖者，赤小豆薏米粥的療效顯著。

脾虛生濕可能導致濕氣滯留于腸道，從而引發便秘。赤小豆和薏米均具有健脾化濕的功效，同時含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助排便。因此，赤小豆薏米粥是一種緩解便秘的理想食品。

• 美容養顏：赤小豆和薏米中的營養成分有助于改善肌膚狀態，增強皮膚彈性。
• 易于消化：熬制成粥后，赤小豆和薏米更容易被人體吸收，適合脾胃虛弱者。
• 適合四季食用：赤小豆薏米粥性質平和，春夏祛濕，秋冬健脾，全年皆宜。

赤小豆薏米粥適合日常保健食用，但薏米性微寒，孕婦及寒性體質者應適量食用或咨詢醫生后再食用。

赤小豆薏米粥是一款低熱量、高營養的健康食品，具有祛濕健脾、消腫減肥、緩解便秘等多重功效，適合各類人群日常養生食用。

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• 英國中醫藥學會