赤小豆薏米粥的營養價值與食用注意事項
赤小豆薏米粥口感清香柔滑,是一款男女老幼都喜愛的佳肴,具有多種功效。以下是其具體的營養價值:
- 利尿解酒解毒:赤小豆薏米粥含有較多皂角甙,可刺激腸道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病、腎病、水腫有益。
- 改善多項健康指標:粥中有較多膳食纖維,能潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥。
- 催乳功效:赤小豆薏米粥富含葉酸,產婦、乳母適量食用可催乳。
- 防癌作用:內含的薏米有防癌作用,抗癌有效成分含硒元素,能抑制癌細胞增值,可輔助治療胃癌、子宮癌。
- 滋補身體:富含多種維生素、礦物質,能促進新陳代謝、減輕腸胃負擔,可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。
不過,赤小豆薏米粥不能長期或過量食用。赤小豆、薏米利水消腫,長期食用會使人體丟失過多水分,非體內有邪濕者不宜常吃。此外,薏米所含糖類黏性較高,食用過多或長期食用會影響消化。
結論:赤小豆薏米粥營養豐富、功效多樣,但食用時需注意適量,避免因不當食用影響健康。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。