簡介

香腸燜飯是一道經典的家常菜，以其簡單、方便和美味深受人們喜愛。這道菜不僅制作過程快捷，所需材料也十分基礎，是忙碌生活中的理想選擇。

所需材料

• 大米：適量，根據人數調整。
• 香腸：切成薄片，建議選擇風味濃郁的廣式香腸。
• 豌豆：新鮮或冷凍豌豆均可。
• 鹽：少許，用于調味。
• 色拉油：少量，提升香氣。
• 醬油：適量，用于調色和增加風味。

制作步驟

1. 準備工作：將大米淘洗干凈后，放入清水中浸泡約15分鐘，以便燜煮時更加松軟。
2. 處理食材：將香腸切成薄片，豌豆洗凈備用。
3. 組合食材：將大米、香腸和豌豆一同放入電飯鍋中，加入適量清水（水量根據大米種類調整，一般略高于大米表面約1厘米）。
4. 調味：加入少許鹽、幾滴色拉油和適量醬油，攪拌均勻。
5. 燜煮：啟動電飯鍋的煮飯功能，待加熱燈跳起后，繼續保溫10分鐘，以確保米飯口感更佳。
6. 完成：斷電后打開鍋蓋，用飯勺將米飯和配料攪拌均勻，即可享用。

小貼士

• 香腸的選擇：廣式香腸風味獨特，適合這道菜，但也可根據個人口味選擇其他類型的香腸。
• 配菜的變化：除了豌豆，還可以加入胡蘿卜丁、玉米粒等其他蔬菜，增加營養和色彩。
• 水量控制：水量是燜飯成功的關鍵，建議根據電飯鍋的刻度線或經驗調整。

總結

香腸燜飯是一道簡單易做的家常菜，適合各種場合。通過合理搭配食材和調味，它不僅能滿足味蕾，還能節省時間，是忙碌生活中的理想選擇。

參考來源

• 下廚房
• 美食杰