在減肥的過程中，人體消耗脂肪的同時也在消耗蛋白質(zhì)，只有保證必需營養(yǎng)的攝入，才能保持身體健康。燕麥中還含有多種維生素，容易被人體吸收，在瘦身同時增加必須的營養(yǎng)，避免因消耗過量，而導(dǎo)致身體不適。

此外，由于燕麥還可以降低膽固醇，維持腸道健康，幫助節(jié)食者及糖尿病患者控制飲食，這是因為燕麥中的可溶性纖維在腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì)，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平，讓人體更有效地吸收營養(yǎng)。