沙果的營養價值與健康益處

沙果的營養成分

沙果是一種富含多種營養元素的水果，其營養成分（每100克）如下：

• 水分：82克
• 蛋白質：0.3克
• 脂肪：0.8克
• 碳水化合物：15.1克
• 熱量：69千卡
• 粗纖維：0.9克
• 灰分：0.2克
• 鈣：45毫克
• 磷：9毫克
• 鐵：0.9毫克
• 胡蘿卜素：0.05毫克
• 硫胺素（維生素B1）：0.02毫克
• 核黃素（維生素B2）：0.02毫克
• 尼克酸（維生素B3）：0.2毫克
• 抗壞血酸（維生素C）：1毫克
• 鉀：148毫克
• 鈉：0.9毫克
• 鎂：7.3毫克

沙果中的關鍵營養素及其作用

1. 核黃素（維生素B2）

核黃素是一種水溶性維生素，對機體的生物氧化和代謝具有重要作用。當體內缺乏核黃素時，可能會導致代謝障礙，并引發以下癥狀：

• 口角炎
• 唇炎
• 舌炎
• 眼結膜炎
• 陰囊炎

由于人體內核黃素儲存有限，因此需要通過日常飲食補充。沙果作為核黃素的來源之一，每天適量食用可幫助補充這一營養素。

2. 鈣

鈣是維持肌肉和神經正常興奮性的重要微量元素，其主要功能包括：

• 調節神經肌肉的興奮性：血鈣水平升高可抑制興奮性，而血鈣過低（低于70mg/L）會導致興奮性升高，甚至出現抽搐。
• 調節細胞和毛細血管的通透性。
• 促進體內多種酶的活動。
• 增強腺細胞的分泌功能。
• 作為酶的激活劑參與多種生理反應。

沙果中含有一定量的鈣，適量食用有助于維持體內鈣的平衡。

沙果的食用建議

沙果作為一種營養豐富的水果，適合日常食用。其豐富的維生素和礦物質對維持身體健康、預防疾病具有重要作用。建議將沙果作為均衡飲食的一部分，搭配其他水果和蔬菜食用，以滿足人體多樣化的營養需求。

結論

沙果是一種營養價值高、健康益處多的水果，適量食用對身體健康大有裨益。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 美國農業部食品數據庫（USDA）