鮮猴頭菇的營養價值
猴頭菇的營養價值與藥用功效
猴頭菇，又稱“猴頭菌”，是一種珍貴的食用菌，因形狀酷似猴頭而得名。中醫認為，猴頭菇性平味甘，具有利五臟、助消化、滋補身體等功效，其營養與藥用價值極高。
營養成分與健康益處
猴頭菇富含多種營養成分，包括17種氨基酸，其中8種為人體必需氨基酸。每100克猴頭菇含脂肪4.2克，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。此外，它還含有豐富的維生素和無機鹽，有助于提高人體免疫力并延緩衰老。
猴頭菇中的不飽和脂肪酸能夠有效調節血脂水平，對心血管疾病患者尤為有益。同時，研究表明，猴頭菇在預防某些癌癥方面也展現出潛在的積極作用。
每100克猴頭菇的營養成分表
| 營養元素 | 含量 | 營養元素 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 13大卡 | 鈉 | 1.2毫克 |
| 磷 | 37毫克 | 鈣 | 19毫克 |
| 鉀 | 8毫克 | 鎂 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 1.9毫克 | 纖維素 | 1.2毫克 |
| 維生素C | 4毫克 | 鐵 | 1.8毫克 |
| 蛋白質 | 2克 | 硒 | 1.28微克 |
| 維生素E | 1.46毫克 | 鋅 | 1.4毫克 |
| 煙酸 | 1.2毫克 | 脂肪 | 1.2克 |
| 銅 | 1.06毫克 | 核黃素 | 1.04毫克 |
| 錳 | 1.03毫克 | 硫胺素 | 1.01毫克 |
藥用價值與健康功效
- 調節血脂：猴頭菇中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，改善血脂狀態。
- 增強免疫力：豐富的維生素和礦物質能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力。
- 抗衰老：猴頭菇中的抗氧化成分有助于延緩衰老，保持身體健康。
- 防癌作用：研究顯示，猴頭菇可能對某些癌癥的預防具有積極作用。
適用人群
猴頭菇適合大多數人群食用，尤其是以下人群：
- 需要調節血脂的心血管疾病患者
- 免疫力較低的人群
- 希望延緩衰老的中老年人
- 關注癌癥預防的高風險人群
總結
猴頭菇是一種兼具營養價值與藥用功效的珍貴食材，其豐富的營養成分和健康益處使其成為現代健康飲食的重要選擇。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃