糖尿病是由于胰島素缺乏或不足而引起慢性全身性內分泌代謝病。“糖尿病”顧名思義，以尿中含糖量大衛特征，這是由于糖脂肪蛋白質的代謝紊亂造成糖代謝紊亂造成的。糖尿病不僅多見于中老年人，在兒童身上也會發生。

胰島素是人體內唯一能促進能量儲存的激素，要促進糖的利用和蛋白質合成，促進肝臟肌肉和脂肪組織貯存機體多余的能量，抑制肝糖原和脂肪分解，當人體胰島素不足或缺乏時，葡萄糖向細胞內轉運減少，對糖原分解和去除糖異生中速，脂肪和蛋白質分解也加快，血糖濃度升高，當血糖濃度超過腎糖盂值就會去糖和尿每天尿中排出的葡萄糖可達200-300克，脂肪分解增多導致丙酮酸等酮體在體內堆積，形成酮癥酸中毒。