洋蔥胡蘿卜炒牛肉:美味與營養兼備的家常菜
在日常生活中,豬肉是許多家庭餐桌上的常見食材,而牛肉因價格較高且口感較硬,相對較少出現在普通家庭的菜肴中。尤其是家中有老人和孩子的家庭,可能會更傾向于選擇口感更軟的豬肉。然而,對于喜愛牛肉的人來說,洋蔥胡蘿卜炒牛肉是一道不可錯過的美味佳肴。這道菜不僅簡單易做,還兼具營養與口感,適合各種年齡段的人群食用。
食材準備
- 主料:洋蔥1個、胡蘿卜半個、牛肉適量
- 輔料:蔥適量、蒜適量
詳細做法步驟
- 將牛肉切成絲或丁,加入適量生抽和玉米淀粉,抓勻后腌制10-15分鐘。
- 鍋中倒入適量食用油,待油熱后加入蔥段,爆香。
- 加入胡蘿卜片,翻炒約1分鐘。
- 加入切好的洋蔥,繼續翻炒至洋蔥變軟。
- 倒入腌制好的牛肉,快速翻炒均勻,直至牛肉變色且熟透。
- 最后加入適量鹽,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 牛肉質地較硬,腌制時加入玉米淀粉可以讓肉質更加嫩滑,尤其適合家中有寶寶的家庭。
- 鹽應在最后起鍋前加入,以避免鹽分提前析出食材中的水分,影響口感。
- 根據個人口味,可適量加入黑胡椒或其他調味料,提升風味。
營養價值
這道菜不僅美味,還富含多種營養成分:
- 牛肉:高蛋白、低脂肪,富含鐵、鋅等微量元素,有助于增強免疫力和補充體力。
- 洋蔥:含有多種抗氧化物質,有助于降低膽固醇和增強心血管健康。
- 胡蘿卜:富含β-胡蘿卜素,有助于保護視力和提高免疫力。
總結
洋蔥胡蘿卜炒牛肉是一道簡單又營養的家常菜,不僅適合日常餐桌,也適合作為宴客時的快手菜品。通過合理的腌制和烹飪技巧,可以讓牛肉更嫩滑,滿足全家人的口味需求。
參考來源:Healthline - 牛肉的營養價值
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