豌豆尖的不同做法介紹

由于各地口味存在差異，依據地理位置的不同，豌豆尖有諸多做法。豌豆尖的烹飪方式多樣，既可與肉類炒食、蒸食、涮鍋，又能涼拌、作快餐蔬菜，還可用于調味、配色。下面為大家簡單介紹幾種常見做法。

蒜蓉豌豆尖

做法步驟

1. 用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個芡汁，并嘗好咸淡。
2. 鍋里放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3. 豌豆尖斷生后（即剛熟），倒入事先兌好的芡汁。
4. 翻炒兩下出鍋。

烹飪要領

蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要領在于油熱、火急，不能炒太熟。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。

豌豆尖湯

做法步驟

1. 豌豆尖擇好洗凈備用。
2. 鍋中加油，下入姜絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調味。
3. 待水煮開后撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4. 起鍋后撒點蔥花更好。

綜上所述，豌豆尖的做法多樣且簡單易操作，不同做法能帶來不同的口感體驗。

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