簡介

海白菜炒肉絲是一道營養豐富且美味的家常菜，以海白菜和豬肉為主要食材，輔以多種調味料烹制而成。此菜不僅口感鮮美，還具有滋陰潤燥、補中益氣的功效，非常適合家庭日常食用。

主要食材與調料

• 主料：海白菜300克，豬肉250克。
• 調料：料酒、精鹽、味精（或雞精）、醬油、蔥花、姜絲、胡椒粉。

制作步驟

1. 將海白菜去雜洗凈后切成細絲備用。
2. 豬肉洗凈后切絲，放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲，攪拌均勻后腌漬10分鐘以入味。
3. 熱鍋中倒入適量食用油，待油熱后加入腌好的豬肉絲翻炒至八成熟。
4. 加入海白菜絲，繼續翻炒均勻，調入適量胡椒粉和其他調味料，炒至入味。
5. 出鍋裝盤，即可享用。

營養價值與功效

海白菜富含膳食纖維、礦物質和多種維生素，有助于清腸排毒和增強免疫力；豬肉則為人體提供優質蛋白質和脂肪，具有滋陰潤燥、補中益氣的作用。此菜適用于陰虛咳嗽、乏力、體倦、便秘、小便不利等人群。

小貼士

• 海白菜在清洗時需多次漂洗，以去除沙粒和雜質。
• 豬肉可以選擇瘦肉部分，口感更嫩滑。
• 調味料可根據個人口味適量增減。

總結

海白菜炒肉絲是一道營養與美味兼具的家常菜，制作簡單，適合各類人群食用。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline