百合銀耳羹的營養(yǎng)價(jià)值與制作方法

背景與營養(yǎng)價(jià)值

百合銀耳羹是一道兼具美味與食療效果的傳統(tǒng)甜品，其主要原料百合和銀耳均具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。百合富含維生素、礦物質(zhì)和多種生物活性物質(zhì)，具有潤肺止咳、清心安神的功效；銀耳則被譽(yù)為“平民燕窩”，富含膳食纖維、植物膠質(zhì)和多種氨基酸，能夠滋陰潤燥、美容養(yǎng)顏。此外，紅棗和枸杞的加入進(jìn)一步提升了這道甜品的營養(yǎng)價(jià)值，具有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)肝明目的作用。

食材準(zhǔn)備

• 銀耳：20克
• 鮮百合：10克
• 枸杞：1小匙
• 紅棗：3個(gè)
• 冰糖：1大匙

制作步驟

1. 處理銀耳：將銀耳用清水洗凈，去掉根部后放入溫水中浸泡至完全發(fā)開（約20-30分鐘），然后撕成小朵備用。

2. 處理百合：將鮮百合的梗切掉，剝成一片片后用清水洗凈備用。

3. 處理枸杞：將枸杞用清水沖洗干凈后，浸泡5分鐘，撈出瀝干水分。

4. 處理紅棗：將紅棗用熱水浸泡10分鐘，撈出后去核，備用。

5. 燉煮：在鍋中加入適量清水，放入處理好的銀耳，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘。

6. 加入配料：在燉煮的銀耳中加入紅棗、百合、枸杞和冰糖，繼續(xù)用小火燉煮10-15分鐘，直至湯羹粘稠。

7. 完成：熄火后稍微冷卻即可食用。這道百合銀耳羹清甜潤滑，適合全家共享。

食用建議

百合銀耳羹適合各類人群食用，尤其適合秋冬季節(jié)潤燥養(yǎng)肺。建議每天食用1小碗即可，不宜過量，以免引起消化不良。

總結(jié)

百合銀耳羹不僅是一道美味的甜品，更是一款兼具養(yǎng)生功效的健康食品。通過簡單的制作步驟，您可以輕松享受到這道營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)佳品。

參考資料

• 美國國家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• Healthline - 百合和銀耳的健康益處