豬耳朵炒黃瓜的做法介紹
隨著《爸爸去哪兒》節目的熱播,即便節目已收官,但在相關紀錄片中,很多人對羊羊羊喜歡吃的豬耳朵炒黃瓜這道菜仍記憶猶新。接下來為大家詳細介紹豬耳朵炒黃瓜的做法。
一、菜品名稱
豬耳朵炒黃瓜
二、食材準備
- 鹵豬耳朵
- 黃瓜
- 姜
- 蒜
- 豆瓣醬(也可用泡椒、辣椒替換,個人較推薦郫縣豆瓣)
三、做法步驟
- 豬耳朵在購買時可讓商家幫忙切好,回家直接用于炒制。將黃瓜切片,撒上適量鹽進行腌漬。
- 鍋中倒入適量油,放入姜、蒜和少量豆瓣醬(豆瓣醬用量無需過多,也可根據個人口味不放,選擇泡椒、辣椒替換)。
- 把豬耳朵和腌漬好的黃瓜片倒入鍋中翻炒,直至黃瓜變軟,加入適量雞精,即可出鍋。由于豬耳朵是鹵制好的,黃瓜也提前撒了鹽,所以炒制過程中無需額外放鹽。
四、溫馨提示
翻炒過程中需注意控制火候。
綜上所述,豬耳朵炒黃瓜做法簡單,按照上述步驟操作,就能輕松做出美味的菜肴。
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