冬菇燜雞的做法
冬菇燜雞的制作方法與營養(yǎng)價(jià)值解析
簡介
冬菇燜雞是一道經(jīng)典的中式家常菜，以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味深受各年齡段人群的喜愛。這道菜不僅美味可口，還兼具滋補(bǔ)功效。冬菇富含蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素，而雞肉味甘性微溫，具有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精的功效。
食材與配料
| 主料 | 用量 |
|---|---|
| 冬菇 | 適量 |
| 雞肉 | 500g |
| 輔料 | 用量 |
| 油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 生抽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
制作步驟
- 將雞肉切塊，冬菇用熱水泡發(fā)，并多次清洗干凈以去除雜質(zhì)。
- 燒熱鍋后加入適量油，放入雞肉翻炒至香味四溢。
- 待雞肉變色后，加入適量糖和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量清水，將泡發(fā)好的冬菇倒入鍋中，一同燜煮。
- 煮開后加入少量鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮以使食材更加入味。
- 用中火燜煮，直至鍋中湯汁收至少量時(shí)即可盛出裝盤。
制作小貼士
- 冬菇需提前用熱水泡發(fā)，泡發(fā)后需多次清洗，以確保口感和衛(wèi)生。
- 選用新鮮肥美的雞肉，能夠提升菜品的整體風(fēng)味。
- 鹽的添加需在燜煮過程中進(jìn)行，以便更好地入味。
營養(yǎng)價(jià)值
冬菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝的功效。雞肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，能夠補(bǔ)充人體所需的氨基酸，幫助修復(fù)組織和增強(qiáng)體力。兩者搭配，不僅美味，還能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。
結(jié)論
冬菇燜雞是一道營養(yǎng)豐富、制作簡單的家常菜，無論是日常餐桌還是宴客場合都非常適合，是一道不可錯(cuò)過的佳肴。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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