引言

秋天是一個收獲的季節，金燦燦的田野里充滿了豐收的喜悅。南瓜作為秋天的饋贈，不僅象征著豐收，還為人們帶來了健康與美味。特別是老南瓜，它以其豐富的營養和獨特的口感深受人們喜愛。本文將為您詳細介紹如何用老南瓜制作一碗香濃可口的南瓜湯。

老南瓜的健康價值

老南瓜富含膳食纖維、維生素A、維生素C以及多種礦物質，具有促進消化、增強免疫力和保護視力的功效。它的低熱量特性也使其成為健康飲食的理想選擇。

制作老南瓜湯所需材料

• 老南瓜：500克
• 洋蔥：1個
• 玉桂粉：1/2茶匙
• 熟杏仁：適量（用于裝飾）
• 黃油：20克
• 雞湯：500毫升
• 奶油：50毫升
• 鹽：適量
• 胡椒：適量

制作步驟

1. 將老南瓜去皮并切成塊狀，洋蔥切成細絲備用。
2. 在鍋中加入黃油，待黃油融化后加入洋蔥絲翻炒至香味溢出。
3. 加入南瓜塊和玉桂粉翻炒均勻，然后倒入雞湯，用大火煮沸后轉小火煨煮，直到南瓜塊變得酥爛。
4. 將煮好的南瓜和湯汁一起倒入粉碎機中攪拌成濃湯。
5. 將攪拌好的南瓜湯重新倒回鍋中加熱，加入奶油、鹽和胡椒調味。
6. 將南瓜湯盛入碗中，在中央撒上熟杏仁作為裝飾，即可享用。

小貼士

• 如果喜歡更濃郁的口感，可以適量增加奶油的用量。
• 雞湯可以用蔬菜湯替代，以滿足素食者的需求。
• 熟杏仁可以換成其他堅果，如核桃或南瓜籽，增添不同的風味。

結語

老南瓜湯不僅制作簡單，而且營養豐富，是秋冬季節暖身的絕佳選擇。用心制作一碗香濃的南瓜湯，感受秋天的美好滋味吧！

參考來源

• Healthline: Pumpkin Nutrition
• BBC Good Food: Pumpkin Recipes